Batterie d'accumulo e falling film
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Batterie d'accumulo e falling film |
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SPESSO NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE E IN PARTICOLARE CASO NEL LATTIERO CASEARIO SI NECESSITÀ DI GROSSE QUANTITÀ DI ACQUA “STERILE” (SENZA GLICOLE), A UNA TEMPERATURA DI 1-3°C DA UTILIZZARE NEL CICLO PRODUTTIVO AD ESEMPIO LAVAGGIO FRUTTA ABBATTIMENTO TEMPERATURA LATTE ETC. IN TUTTI QUESTI CASI SI POSSONO UTILIZZARE I SEGUENTI MACCHINARI:
BATTERIE D’ACCUMULO GHIACCIO: Si tratta di una batteria di piastre da noi dimensionate, secondo la portata, il delta termico e il tempo d’utilizzo (in pratica le k/cal/h) richieste dal cliente, poste in una vasca di adeguate dimensioni. La vasca viene riempita di acqua e durante le ore notturne, quando il costo dell’energia elettrica è inferiore e maggiore la sua disponibilità, tramite un gruppo ciller si produce uno strato di ghiaccio attorno alle piastre. Durante il giorno con il passaggio d’acqua nella vasca il ghiaccio si scioglie fornendo l’energia termica richiesta. L’unico svantaggio ti tali impianti è quello di dover produrre diverse ore prima l’energia termica desiderata, tale problema viene risolto con il sistema falling film, FALLING FILM: il primario vantaggio di tale impianto è quello d’avere una produzione d’acqua gelida quasi istantanea e di diminuire i consumi energetici producendo solamente l’energia necessaria. Si tratta di una batteria di piastre da noi dimensionate, secondo la portata e il delta termico (in pratica le k/cal/h) richieste dal cliente. Tale batteria e’ posta al di sopra di una vasca che funge da serbatoi per l’utilizzo dell’acqua gelida nel ciclo produttivo. Le piastre sono portate alla temperatura desiderata tramite un gruppo ciller. L’acqua del ciclo produttivo viene pompata in una vasca posta al di sopra della batteria di piastre (FIG.04) tramite uno speciale sistema di distribuzione per gravita questa scende nella vasca sottostante formando un velo d’acqua sulle piastre stesse (FIG.05-06) una volta arrivata nella vasca sottostante questa si trova già alla temperatura richiesta dal ciclo produttivo e può essere inviata allo stesso per poi tornare alla vasca superiore del falling film e chiudere il circuito. |
